INGREDIENTI:
300 g di orecchiette fresche - pasta fresca
300 g di broccoli - brocoli
3 spicchi d’aglio - 3 dienres de ajo
2 cucchiai d'olio extravergine di oliva - acelite de oliva
sale - sal
7 / 8 alici - 7 / 8 sardinas
parmiggiano grattuggiato - queso rallado a gusto
PREPARAZIONE:
Lavare e pulire i broccoli e lessarle in abbondante acqua salata.
Lavar y limpiar el brocoli, hervirlo en abundante agua salada.
In una padella capiente soffriggere gli spicchi d'aglio spellati e alici nell'olio.
Quando si saranno dorati, togliere la padella dal fuoco.
Quando i broccoli saranno teneri, tenete da parte qualche cime dei broccoli intere per decorare il piatto.
A quel punto Lessare la pasta nella stessa acqua insieme ai broccoli.
En una sartèn freìr el ajo con las sardinas en el aceite.
Cuando estèn doradas retirar del fuego.
Cuando el brocoli estè tierno, separar algunos para la decoraciòn del plato.
Cocinar la pasta fresca elejida en la misma agua donde se encuentra el brocoli.
Quando la pasta sarà cotta, scolate pasta e broccoli e Amalgama insieme il tutto nella padella.
Aggiungere un mestolino di acqua di cottura nella padella del condimento e Saltare per qualche minuto, girando di frequente.
Servire immediatamente.
Cuando la pasta estè a punto, colar todo junto e incorporarlo en el sartèn donde estàn las sardinas con el ajo. Si es necesario agregar un cucharòn del agua de cocciòn.
Servir inmediatamente con queso rallado a gusto!
