Torta di Cocco

INGREDIENTI:

250 gr. di farina ( harina)

4 uova (huevos)

220 gr. di zucchero ( azùcar)

80 gr. di burro fuso ( manteca derretida)

1 vasetto di yogurt al cocco (yogurt sabor coco)

1 vasetto di farina di cocco (una medida del vasito de yogurt de coco rallado)

1 pizzico di sale (una pizca de sal)

1 bustina di lievito per dolci ( polvo de hornear si no es harina leudante)

PREPARAZIONE:

Montate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche fino a raggiungere un composto spumoso.

Batir los huevos con el azùcar hasta obtener una crema espumosa.

Inseguito aggiungete la farina e il lievito setacciati, il burro fuso, lo yogurt, la farina di cocco e infine un pizzico di sale, lavorare bene il tutto ottenendo un impasto liscio e omogeneo.

Luego agregar el harina con el polvo de hornear cernidos, la manteca derretida, el yogurt, el coco rallado y la sal. Batir bien.

Imburrate una teglia, versateci l'impasto e infornate a 140 gradi in forno preriscaldato per circa 50 minuti.

Preparar el molde para el horno enmantecado y enharinado e incorporar la mezcla. Llevar a horno caliente 50 minutos.

Appena la torta avrà raggiunto la giusta doratura, sfornate, fate raffreddare e servite spolverata con abbondante zucchero a velo..

Cuando la torta estè lista y frìa espolvorear con abundante azùcar impalpable.

Budino di Pane/ Budìn de Pan

Ingredienti:


400/500g. di pane raffermo / pan duro
1litro di latte / leche
5 uova / huevos
1 tazza di zucchero / azùcar
gocce di cioccolato / pepitas de chocolate
Zucchero per il caramello / azùcar para acaramelar el molde


Preparazione:

Tagliare il bianco del pane a quadretti 

Cortar la miga de pan en cubitos sin la càscara.

Lasciare il pane ammorbidire nel latte.

Incorporar la leche y dejar unos minutos.

Aggiungere le uova e lo zucchero

Agregar los huevos y el azùcar.

A piacere si può aggiungere le gocce di cioccolate 

si quieren se pueden agregar las pepitas de chocolate.

Versare il tutto in una tortiera col caramello y fatte cuocere in forno caldo a bagno maria per una ora.

Cocinar en horno a baño maria durante una hora en molde acaramelado.

 Bello y buono!!!

Riquisimo!!!

Alfajores de Maizena

Ingredientes:

200 gr de harina
300 gr de almidòn de maìz (Maizena)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de polvo de hornear
200 gr de manteca blanda
150 gr de azùcar
3 yemas
1 cucharada de licor
1 cucharada de esencia de vainilla
ralladura de medio limòn
dulce de leche repostero para rellenar
coco rallado

Preparaciòn:

Ramizar almidòn de maìz, harina, el bicarbonato y el polvo de hornear.
Aparte batir la manteca con el azùcar, agregar las yemas de a una y mezclar bien cada vez.
Incorporar el licor y de a poco los ingredientes secos ya tamizados.
Agregar la esencia y la ralladura de limòn y mezclar muy bien.
Formar una masa sin amasar y dejar reposar en la heladera 20 minutos.

Sobre papel mantecar estirar una masa de 1/2 cm de espesor .

Cortar medallones con un corta pastas (yo elegì la tapa de un desodorante bien lavado!).
Colocar separados (se agrandan bastante) sobre una placa cubierta con papel manteca.

Cocinar en horno moderado durante 15 minutos.
Desmoldar y enfriar.
Formar los alfajorcitos uniendolos de a dos con dulce de leche.
Pintar los bordes con dulce de leche y rodarlos por coco rallado.
Exquisitos es poco!!!