Panzerotti

Ingredienti:


2 rottoli di massa pronta per pizza/ masa para pizza
mozzarella
prosciutto cotto/ jamòn cocido
sugo al pomodoro/ salsa de tomates
1 uovo per la superficie/ 1 huevo para pintar


Preparazione;

                                          Sul piano di lavoro stendete la massa./ estender la masa

Ritagliati 8 quadrati./ cortar 8 cuadrados

Distribuiti al centro di ognuno il ripieno scelto, mozzarella e sugo al pomodoro...

Distribuir el relleno en el centro de cada cuadrado...

mozzarella e prosciutto cotto, oppure quello che la vostra fantasia combine.

Spennellate i bordi con un po' acqua, piegate e premete bene i bordi con una forchetta.

Spennellateli con l'uovo sbattuto e infornateli per 20/25 minuti.

Pintar con huevo batido y llevar al horno 20/25 minutos.

Servite subito..

Buona appetito!

Cavolini di Bruxelles al Forno

Ingredienti:


800g di cavolini di Bruxelles
100g di parmigiano grattugiato
60g di pancetta in 1 sola fetta
20g di burro
sale


Preparazione:


Mondate i cavolini, lavateli e lessateli in abbondante acqua salata per 15 minuti circa.
Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela in una padella con il burro.
Sgocciolate i cavolini e versateli nella padella, quindi unite il formaggio e mescolare.
Passare a una pirofila e cuocere in forno caldo a 220° per 10 minuti, o finché si sarà formata in superficie una leggera crosticina dorata. 
Servite ben caldo.

Gnocchi di Ricotta e Spinaci

Ingredienti:


500 g di ricotta fresca
1 mazzo di spanaci bollita
2 uova
500 g di farina (all'incirca)
sal
pepe
100 g di parmigiano 


Preparazione:


Tagliare gli spinaci e mischiare tutti gli ingredienti.

Formare una massa e prendere un po alla volta per lavorare meglio.

Stendere dei cordoncini spessi un paio di cm, tagliandoli a pezzettini e rotolandoli sul rigagnocchi.

Serve più farina per lavorare la massa.

Preparate il sughetto scaldando l'olio con l'aglio e aggiungendo i pomodori lavati e passati al setaccio con un po' di basilico spezzettato.

Buonissimi anche al pesto!

Spolverate di parmigiano decorate con foglie di basilico e servite.

Bruschette di San Valentino

Ingredienti:

2 fette di pane tipo casareccio 

4 asparagi

2 uova di quaglia oppure 2 di gallina

1 pomodoro

4 fette di prosciutto crudo

olio d'oliva

sale, pepe

Preparazione

Bruscolire il pane e mette sopra di essi il sale, olio d'oliva, il prosciutto, il pomodoro a fette, gli asparagi,

e le uova cotte in padella con un paio di cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.

Finire in forno a 160° per 5 minuti e ....Buon San Valentino!!! 

Pennette alla fermata del treno

Ingredienti:

• Tonno all'olio di oliva 200 gr
• olive verdi e nere denocciolate
• capperi sotto sale
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo tritato
• polpa di pomodoro a pezzettoni
• pasta corta 400 gr

Preparazione:

In una padella larga scaldate 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva e l’aglio tritato, aggiungete una manciata di prezzemolo tritato, ed il tonno sbriciolato. Lasciate insaporire per un minuto ed aggiungete il pomodoro.
Lasciate cuocere per un quarto d’ora circa e infine aggiungete le olive (intere o tritate) e i capperi ben dissalati.
Lessate al dente la pasta che più vi piace e saltatela in padella col sughetto giusto per un minuto.
Aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato e servite!
e bon appètit!

Pennette alla Crudaiola.

Ingredienti:
pennette  400 gr
mozzarella  200 gr
caciotta dolce  100 gr
pomodorini maturi  
basilico 
olio di oliva 
sale 
pepe 


Preparazione:
Mettete una padella con dentro mozzarelle, caciotta e pomodori tagliati a dadi, basilico a pezzetti, olio d'oliva, sale e pepe e cuocere solo un po giusto per sciogliere i formaggi.   

Cuocete la pasta in acqua bollente e salata.

A cottura ultimata scolate gli spaghetti, versatevi il condimento preparato e mescolate velocemente.

Pionono (Ricetta tradizionale argentina)

Ingredienti:


4 Tuorli d'uovo, 
4 Chiaro d'uovo montato a neve,
4 cucchiaio raso di farina,
4 cucchiaio raso di zucchero,
1 cucchiaio di miele,
panna da montare già zuccherata,
pesche sciroppate,
un pizzico di sale,
1 bustina di vanillina, 


Metodo di preparazione:

Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero e il miele fino a farli diventare quasi bianco.

montare a neve il chiaro d'uovo.

mescolando soavemente del basso verso l'alto unire i due composti.

diventerà una meravigliosa crema.

Aggiungete la farina (più vanillina e sale), con molta delicatezza!

Coprire una teglia da forno con carta forno, e versare la preparazione.
Cuocere in forno moderato per 20 minuti.

ritirare del forno, e toglierla della teglia con molta cura su un panno umido e arrotolate.

                 Freddo togliere la carta e farcire con la panna montata e le pesche sciroppate.