Pennette alla fermata del treno

Ingredienti:

• Tonno all'olio di oliva 200 gr
• olive verdi e nere denocciolate
• capperi sotto sale
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo tritato
• polpa di pomodoro a pezzettoni
• pasta corta 400 gr

Preparazione:

In una padella larga scaldate 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva e l’aglio tritato, aggiungete una manciata di prezzemolo tritato, ed il tonno sbriciolato. Lasciate insaporire per un minuto ed aggiungete il pomodoro.
Lasciate cuocere per un quarto d’ora circa e infine aggiungete le olive (intere o tritate) e i capperi ben dissalati.
Lessate al dente la pasta che più vi piace e saltatela in padella col sughetto giusto per un minuto.
Aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato e servite!
e bon appètit!