Farfalle speck e zucchine

Farfalle speck e zucchine


Ingredienti: (per 4 persone)
350gr di farfalle
2-3 zucchine medie
150 g di speck
1 confezione di panna da cucina
1 cipolla bianca
Sale, pepe, olio, formaggio grattugiato, e brandy q.b.
Preparazione:


Affettate le cipolle e le zucchine, fate scaldare dell’olio in una padella e fateci rosolare la cipolla, aggiungete poi le zucchine e, quando saranno tutte dorate, lo speck: salate e pepate.
Sfumate poi con il brandy e, quando è sfumato, aggiungete la panna e spegnete la fiamma.
Cuocete le farfalle al dente, saltatele in padella con il condimento ed aggiungete una grattata di formaggio grattugiato