Ossobuco con piselli

Ingredienti:

4 ossobuco di vitello o manzo

1 cebolla, aglio,
                                                                Olio extravergine di oliva
                                                                2 bicchieri di vino bianco
                                                        ½ kg di pisellini surgelati o 1 scatola
                                                              4 pomodori freschi o 1 lata

prezzemolo frescotes,sale

2 carote, sedano

farina.

peperoncino a piacere

Preparazione

Lavate cipolla, le carote  il sedano, e il agli o e fateli a pezzettini.

Scegliete una padella o un tegame abbastanza grandi da contenere tutti gli ossobuco .

Mettete olio extravergine di oliva,versate le verdure e fate soffriggere per qualche minuto.

Lavate gli ossobuco e tagliare i bordi per evitare che si rinchiudono,  passateli nella farina.

Aggiungete il vino bianco, e girate abbastanza spesso gli ossobuco così non si attaccheranno al fondo e soprattutto grazie alla farina si potrà formare il classico sughetto.

Aggiungete i piselli e mescolate, unite il peperoncino e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 30 – 40 minuti.

Quanto la carne sarà cotta togliete il coperchio e lasciate cuocere ancora per qualche minuto.

Servite gli ossobuco ben caldi e se volete potete accompagnarli con del purè di patate.

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